Kyckling gratäng

Familjen beställde pizza till middag idag, med hemkörning och allt.
Så jag lagade mat åt bara mig själv. Blev kyckling gratäng med smak
av chilisås. Mums.

Du behöver till ca 4 portioner
2 Kyckling fileer (eller kassler)
Salt
Peppar
1 hackad gul lök
färsk eller burk svamp
4 dl grädde
2msk chilisås
riven ost

Skär kycklingen i bitar och bryn den. Ha i en ugnssäker form.
Stek svamp och lök.Häll över på kycklingen. Vispa grädden lätt
och blanda i chilisås. Salta och peppra. Häll såsen över kycklingen
och toppa av med riven ost. In i ugnen på 225 c i ca 10-15min,
tills osten fått färg. Jag åt min med dreamfields pasta och en
grönsallad, men det skulle passa bra till blomkålsris också.

Kyckling med Sweet Chili

Sweet Chili sås är ju igentligen inte LCHF vänligt. Men
resten av ingredienserna i grytan är det OCH ja hittade
faktiskt recepet inne hos 56kilo och hon vet ju vad hon
pratar om så. Jag tror original receptet kommer
fr matklubben.

Detta va otroligt gott. Har ändrat lite i receptet så det passade oss
bättre och de ingredienser vi hade hemma.

3 stora kycklingfiléer
2 paket bacon (jag använde 6 skivor)
3-4 vitlöksklyftor
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
0,5 dl sweet chili
3 dl riven mozzarella
salt, peppar
fett att steka i

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek i fettet tills de fått fin färg.
Salta och peppra. Strimla bacon och stek till fin färg.
Blanda grädde, creme fraiche, sweet chili, pressad vitlök och ost i en skål.
Blanda kyckling och bacon i en form och häll såsen över. Gratinera
i ca 15 på 225 grader.

Månday funday.

Idag körde jag hårt på gymmet i 1tim. Känner mig helt återhämtad
efter magsjuke jippot i helgen. I fredags bjöd jag svärisarna på
en gottigod fläskfile gratäng. Alla älskade den och svärmor
frågade om receptet. Serverades med grönsallad och
blomkålsris . Insåg precis att det står koka i 10 SEK, jag har
alltid kokat mitt i 10min haha. Men mitt blir bra iaf så.. 10 sek
eller 10 min.. gör som du vill ;)

Till fläskfilen behöver du

1 grillad fläskfilé
Smör till stekning
½ röd paprika, hackad
½ purjolök, fint skivad
½ gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 dl creme fraiche
1-2 dl grädde
1-2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
½ tsk curry
1 tsk paprikapulver
Salt
Peppar
Riven ost

Skiva fläskfilén ganska tunnt och lägg i en pajform eller gratängform.

Bryn paprika, lök, vitlök och purjolök i smöret . Tillsätt creme fraiche, grädde, tomatpuré, sambal oelek, paprikapulver och curry. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra några minuter.

Häll röran över fläskfilén och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen 225 grader i ca 15-20 min. Servera med en härlig sallad.



bild och recept fr. matklubben.se

Jag råkade ha i ca 1msk mango chutney (trode det stog med i receptet haha)
och det blev väldigt gott. Jag hade dessutom i lite extra tomatpure och curry PLUS
att jag använde 2 fläskfileer (som va råa, jag skivade och stekte dom i salt o peppar
innan jag hade i dom i formen). Min man äter i vanliga fall inte fläskkött,
men tom han tyckte att det va väldigt gott.