Jul i vårt hus...

Ja. Man kunde nästan tro det när saffrans kuverten åkte
fram idag vid lunchtid. Jag såg ett recept på saffrans
våfflor och tänkte att jag kanske kunde göra en omelett.
Så, sagt och gjort. Detta blev SÅ GOTT. Gott nog att ätas
som dessert skulle jag nog tom säga. Mm-mmm-mmm.

Saffrans Omelett med Äpple.
1 ägg
1.5msk grädde
1 nypa saffran
ca 1 tsk husk
ca 1 tsk flagad mandel
Kanel
1 äpple i skivor
smör till stekning
grädde till servering

Stek äppel skivorna i smör, krydda med kanel. Under tiden
vispa ihop ägg, husk, grädde och saffran. När äpplena
är mjuka ha på äggblandningen. Stek tills omeletten är
fast. Vispa lite grädde och smaksätt med saffran.
Toppa omeletten med mandel och grädde. Ät och N J U T!!