Måndag.

Idag är det 3 veckor kvar tills vi åker till Cabo - Mexico.
Så dags att börja gå till gymmet varje dag igen. Innan
Vegas va jag ju där 2 ggr om dan, men sen vi kom hem har
det blivit att jag gått 3-4ggr/v.. så nu ökar vi lite igen.

Idag är det ju Halloween och jag vet att barnen kommer
komma hem med 50kg godis. Ska nog låta dom ta
några bitar och sedan får min man ta med resten till
jobbet. Idag kör vi iaf igång med hård träning och
strink diet. Inga feta grytor med creme fraiche och
grädde (som gör att jag står stilla i vikt). Nu är det
kött med grönsaker (o sås lr smör), fisk och kyckling
som gäller. Nu på morronen kör jag igång med
en omgång på gymmet, tror det får bli 45min på
trappmaskinen. Wish me luck :)

Frukostpanna

Jag prövade Jamie Olivers pan fried breakfast för ett bra tag
sen och glömde helt bort att lägga upp receptet här.
Är otroligt gott men OTROLIGT mättande. En lyxig frukost
eller lunch som går snabbt att svira ihop.

Du behöver
8-10 st prinskorvar
3 tomater
100 gram färska champinjoner
½ gul paprika
150 gram bacon
4 ägg
Salt & grovmalen svartpeppar

Smält lite smör i en stekpanna (som tål ugn). Stek prinskorvarna gyllene samtidigt som tomaterner (halverade). Tillsätt sen champinjoner och paprika och vänd runt i pannan. Lägg över tunna skivor av bacon och knäck sist i äggen lite här och där. Vicka på pannan så äggvitan fördelas jämnt på pannans botten. Ställ in i ugnen ca 12-15 min i 225 grader så både ägg och bacon får bli färdiga och få fin färg.

Ett tips är att ha i like lök eller vitlök också för mer smak.
Please enjoy :)

Emotional eater

Jag är en total emotional eater. Jag låter mitt humör och mina känslor
bestämma över vad och när jag äter. Sålänge jag är glad och på bra
humör så är det lätt att äta rätt, gå till gymmet varje dag och hålla
sig tiptop. Men såfort nånting går galet så känner jag inte för att
gå till gymmet och jag börjar känna suget efter EN godisbit (som
man vet blir till..ja.. mer än 1), EN macka.etc. Vad kan man göra
för att komma ur en sån svacka? Vad ska man äta när suget
sätter igång? Jag åt medicin för några veckor sedan (liknande
p-piller) och dom gjorde att ja gick upp nåt kilo i vikt OCH
satte igång sötsuget like C R A Z Y. Men man kämpar ju emot
så gott det går. Men hur gör ni?

Familjen

Förra veckan var vi ner till Balboa Island och Newport Beach
för att ta lite familjebilder med en fotograf. Det är ju tradition
här i staterna att man varje år ska skaffa sig nya familjebilder,
så sagt och gjort. Vi fick några av bilderna igår. Åh vad jag
älskar min familj. Jag var inte så nöjd med redigeringen fr
fotografen, hon hade nog inte gjort nånting med dom?
Så jag satt och grejade i Photoshop igår, vilket jag ÄLSKAR
att göra, va ett tag sen. Men jag är otroligt nöjd och
ska bli så roligt att se resten av bilderna som är påväg
hit på en CD.

Kesoplättar

Jag är inte ett fan av cottage cheese (keso). Ja klarar av smaken,
men konsistensen. FY FAN!! Ja klarar inte alls av det där
gryniga, blir spyfärdig av det. Men, jag ville ändå pröva dessa
plättar som jag läst om. Och thank god så blev som riktigt goda!
Åt mina med kardemumma-grädde, smarrigt!

2ägg
1 liten burk keso (250gr)
3msk physallis husk
lite salt

Hade i kanel i min smet också.
Stek på medelvärme tills de fått fin färg och
servera med valfria plätt tillbehör. Man kan även
äta dessa med tex skinka, ost, basilika, paprika.etc.

Serisouly.

-

Nu jävlar är det dags att köra hårt igen. Its been that
time of the month och ja har varit så sjukt HUNGRIG
dygnet runt. Mest hungrig på godis, bröd och annat
förbjudet. gaah. Bakade dankt rågbröd och åt 2 skivor
och sen blev det en näve salt och blandat och nån
näve polly (suck). Vågen ska vi inte en snacka om,
den visar ju bara plus plus plus. Men de tror ja mer beror
på att det somsagt är en speciel tid i månaden.

Idag blev det 2 pass på gymmet. 45min cardio på
morronen o zumba nu på kvällen. Har köpt nytt
protein powder, 5gr carbs! Och dessutom gott.
Win win.

Kålsallad..

.. eller coleslaw som de så fint heter :)

Detta gjorde jag i helgen till våra grillade stekar. Gottigott.
Ja skulle dock önskat att ja planerat i förväg och låtit den stå
och mjukna till sig lite i några timmar. Nu fick den bara stå i
15min och va rätt crunchy. Men det gick absolut ner och detta
kommer ja garanterat göra igen.

7 dl	finstrimlad kål
1 st	liten strimlad morot
1 dl	strimlad purjo eller röd lök
0,5 dl	majonäs
1 dl	creme fraiche
2 tsk	dijonsenap
	salt och peppar

Pizza

O M G Detta va så gott! Mums mums.
Ja va lite tveksam till det hela, men det blev super.
Toppa med dina favvo toppings, ja använde mitt
säkra kort svamp o skinka.

120 g cream cheese
4 ägg
1,8 dl grädde
0,6 dl Parmesan, eller annan smakrik ost
1 matsked Italiensk salladskrydda eller oregano

Ugnen 175 grader.

Klä en långpanna med papper. (hög kant på plåten, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).

Vispa ihop cream cheese, och ägg till en jämn smet.
Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt.
Blanda sedan i resten av pizza botten osten.
Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.

Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.

När botten är färdig, tar ni ut den. Läger på tomatsås och toppings. Ställ in Pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min.

ps. Jag gjorde en halv sats och gjorde min pizza i en pajform.

Vecko matsedel

Jag åt en sallad fr en snabbmats kedja till lunch.
Ush måste varit massa socker i dressingen för efter lunchen
va mitt sötsug helt SJUKT starkt. Smällde i mig en kexchoklad
nu på kvällen för suget gav verkligen inte upp, blä dåligt
samvete nu. Men ja har inte fuskat på bra länge så jaja.

Sitter och planerar inköpslista. I veckan blir det

Köttfärsbiffar med pepparsås
Curry fiskgryta
Karibisk korvgryta
Lövbiff med vitlöksost
Kyckling med gorgonzola
Grekisk pytt
Köttfärspaj.

Så, kom tillbaka för recept :D

Tillbaka till verkligheten

Nu är jag hemma i Californien igen. Har haft en rolig
men intensiv helg och det är skönt att vara hemma med
familjen igen. Jag har skött dieten otroligt bra om jag
får säga det själv. På torsdag åt jag en sallad på flygplatsen
och en köttbit till middag. På fredag blev det en omelett
med svamp och kalkong till frukost, beef carpaccio till
lunch och en OTROLIGT god fiskrätt till middag. Fredag va
vi på brunch buffe och jag åt SÅÅÅÅ bra och alla tyckte
ja va crazy som inte åt av allt. Blev omelett med grönsaker,
några bitar ost, bacon och en liten korv och sedan
fisk med kål och svamp till middag. Mmmm. INGET
GODIS eller CHIPS på hela helgen! Även fast hela rummet
va fullt av det. Så ja klappar mig själv på ryggen faktiskt.
Blev inte alls mycke alkohol, ja känner helt enkelt inte för
att dricka om jag ska vara ärlig. Kanske 3 glas vin, 2
margaritas och 1 mojito. Ush låter ju lite trist, men
det räckte gott och väl.

Vågar nog inte ställa mig på vågen på nåra dar,
tror det smugit sig på lite vätska. Men dagen
ja åkte iväg så visade vågen 131 lbs! :D





Imorrn blir det löpning och zumba, å va skönt
att komma iväg till gymmet igen!

24 hrs

Om 24 timmar sitter jag på flygplatsen och väntar på att
gå på ett plan till VIVA LAS VEGAS!! Jag är så taggad :D
Har tränat SÅ hårt senaste 2 veckorna, 2 ggr om dagen
många ggr. Igår gick jag tex på en 60min promenad
med vagnen och körde sedan 45min på crosstrainern
på eftermiddan. Idag gick jag på en snabb promenad
på löpbandet i 1tim (tittade på ensam mamma söker hihi).

Vågen visade precis 132lbs! Hurra :D Det jag gjort annorlunda
senaste veckorna som fått kilona att rasa är att inte äta
mörk choklad eller hallon me grädde typ varannan dag.
Inget sånt numera, det sätter igång mitt sötsug som tusan.
Nu är ja bara lite nervig inför vad jag kan dricka i vegas
utan att puffa upp som en ballon. NÅN fruktig drink
kommer jag ta, för det är jag värd. Men sen får det
kanske bli vin och champagne som ja tror ska vara
rätt ok :)

Nu dags för lunch, korv med smak av jalapenos.

CM

Man ska aldrig stirra sig blind på vågen, den kan ofta ljuga för
dig om man får helt fel bild av hur kroppen förändras.
Innan jag började med LCHF så prövade jag viktväktarna
i 2mån. Ja gillade det första veckorna, för man får ju
äta typ va man vill. Men sen blev jag så otroligt less
på att ALLTID behöva räkna poäng, komma ihåg hur
många kalorier ja brände på gymmet och spec på
att jag istortsett inte gick ner i vikt. PLUS att det är
rätt dyrt. Ja gick med när dom hade nån promotion
så det blev runt 400kr för 3mån, men ändå!

Iaf så gillar ja några av deras verktyg. Bla har dom
en tabell där man skriver in sina mått varje vecka.
Jag har inte gjort detta sen.. 18/9. Så några veckor.
Klickade in idag och jag har gått ner 10cm(!) sen
sist. Ca 2.5cm i midja, höft, lår och rumpa. Yeay!
Jag har även gått fr storlek 36 till 34 :)

Mina mått idag är:

Midja 68 Cm
Höft (över höftben) 88 Cm
Stuss (över bredaste punkten på rumpestumpen) 94 Cm
Lår (strax över knät) 37 Cm
Lår (bredaste punkten, typ i skrevet lol) 56 Cm
Överarm 25 Cm (jag har gått ner 5kg sen jag började mäta och
detta mått har inte ändrats nånting! Men nu är det väl
mer muskler)

Vikt 133.2 Lbs

BMI 21.5

(bottenlös) kycklingpaj

Satt och småkikade på matklubben.se och blev så sugen
paj. Jag tog ett vanligt svenne-recept och gjorde det
LCHF genom att helt enkelt ta bort pajbotten. Vi åt
pajen med en liten grönsallad. Gottigott.

Fyllning:
350 g strimlat kycklingkött
2 strimlade paprikor i olika färger
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 dl riven ost
Curry
salt
peppar

Äggstanning:
3 ägg
2 dl vispgrädde eller valfri grädde
Salt
Peppar

Garnering:
1 paket, 140 g knaperstekt bacon

Stek kycklingstrimlorna i het panna, krydda dem väl med salt och peppar. Tillsätt paprika och vitlök. Smaka av med kryddor. Låt svalna något och lägg alltsammans med riven ost i pajformen.

Vispa samman äggstanningen, krydda och häll över fyllningen i pajskalet och grädda i 200° C i 35-40 min eller tills den har fått fin färg och fyllningen stannat.

Knaperstek bacon och lägg över pajen.

Om man vill så kan man såklart göra pajdeg till pajen,
antingen vanlig eller nåt utav alla de LCHF alternativ
som finns.

Crepes

Blev så sugen på crepes för några dagar sedan och började
leta febrilt efter ett bra recept. Vi var i Paris i somras och
jag levde på crepes i alla dess former och div gottiga
bakverk (tarte de pomme. o m g YUUUM). Iaf så kan jag ju
inte äta vanliga crepes, men lyckades hitta ett bra recept
som blev otroligt gott. Man kan variera fyllningen hur man
vill, jag körde på skinka, ost och svamp. Mmmmm.

Recept 4 personer

6 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk fiberhusk
1/2 tsk salt
smör till stekning

Valfri fyllning

Värm ugnen till 250c. Vispa ihop smeten och stek tunna lite mindre pannkakor/crepes (5-7 stycken). Ha på din fyllning och rulla ihop pannkakorna till rullar, lägg
i ugnsfast form. Jag gjorde en halv smet och fick 4 crepes. Ha på riven ost
uppe på, jag kryddade lite med peppar och oregano. In i ugnen i 5-8min.

Pizza röra

Åt detta till frukost. Supergott och enkelt. Gör äggröra
(dvs kör i 3 ägg i stekpanna och rör om tills dom är
genomstekta). På med riven ost, champinjoner
och lite strimlad skinka. Avsluta med oregano.

Mmmmm.

Sunny sunday

Det är så varmt och soligt här i södra californien idag, mys.
Jag började dagen med ett HÅRT yoga pass (höll på i 1.5tim
istf 1 som det stog). Jag har gått på yoga av och till i några år
så jag brukar veta vad man kan vänta sig, men detta va HÅRT
och vi körde tom situps och annat icke-yoga-moves. Phew.

Nu väntar jag på att min lillskrutta ska vakna till liv så ska vi
åka till en park och ta lite kort på barnen och hunden. Blir bra
kort att skicka ut till jul.

Här är jag idag.


Ja, tröjan har jag inte sådär, men ville visa att magen faktiskt börjar
se någorlunda OK ut.

Så.. nu ska jag bjuda er på inte 1, inte 2, utan hela 3 smarriga
recept.

Delar upp dom i separata inlägg så blir det enklare.