Monday, April 30, 2012

La Familia

Här bjuder jag på en bild på min underbara, fina familj
från Stor tjejens kalas i helgen..

Jag och Mr.J träffades under en galen Greklands resa 2005
och har hållt ihop sedan dess. Vi gifte oss 2006
och i April 2008 kom vår älskade busnöt Abigail.
I juli 2010 välkomnade vi lilltrollet Mackenzie.

Sålänge vi har varandra så ordnar sig allt..

Amazing

Jag har besök fr Sverige just nu, så jag ligger lågt på LCHF blogg-fronten. Det är mer livat på min personliga blogg. Maddes Cali Dreamin. Där skriver jag inte om LCHF, men om andra roliga saker :)
Idag lagade jag en GOD gryta med fläskfile, jag hann inte ta bilder, men recept kan ni få :D

500 gram fläskfile
4 scharlottenlökar
4 teskedar dijonsenap
2-3 teskedar svartvinbärsgele
15-20 hela grönpepparkorn
5 dl grädde
1 köttbulongtärning

Strimla fläskfile och stek i en gryta. Ta ut köttet, hacka löken och stek den snabbt.
Ha i kött, senap, stött grönpeppar, gele, grädde och buljong (jag använde
1st kyckling flavor boost. Den gör btw att ALLT blir gott!! Såser, grytor, gratänger. You name it. Ha i lite flavor boost så smakar det FREAKIN AWESOME!!). Låt puttra i några minuter och servera med blomkåls ris och sallad. MMMM!

Friday, April 20, 2012

Snor.

Så, jag har varit sjuk av och till sedan December. Superjobbigt.
Nu är jag förkyld igen. Med tilltäppt näsa och tryck runt
ögonen. Var på zumba igår och det känds OK. Jag har inte feber
eller nåt, så ja känner mig inte riktigt sjuk. Mest jobbigt att
va täppt i näsan. Jag började googla runt lite för att hitta
bra sätt att bli av med täppta näsan. Och.. hittade en lista
på mat som producerar snor och som man ska undvika om
man kan..

Sinus Foods
Here is a list of common foods which can stimulate the production of mucus, which in turn can lead to other sinus issues such as: congestion, pressure and sinusitis and therefore should be avoided:

  • Food containing additives
  • Eggs
    • when eaten regularly
    • effect varies from person to person
  • Omega-6 fatty acids containing foods
  • Refined vegetable oils
    • safflower
    • sunflower
    • corn oil
    • sesame
  • Saturated fats and trans fats
    • high fat meats
    • dairy products
    • deep-fried foods
  • Fermented foods
    • cheese
    • sour kraut
    • wine
    • beer, etc.
  • Foods containing sugar in significant amounts
    • soft drinks
    • desserts
    • ice cream
    • cold breakfast cereals with sugar
  • Cow's milk--possibly one of the worst
  • Refined carbohydrates
    • white bread
    • white rice
    • pastas
Great, det är ju typ det jag LEVER på när jag äter LCHF?
Nån som haft problem med detta..??
Och här kommer en lista på sånt man SKA äta för att
inte ha problem med bihålorna

Foods Good for the Sinuses
  • Fruits
    • pineapples
    • lemons and limes
    • grapefruits
      • has cleansing properties
      • promotes general health
    • avocados
    • apples
    • pears
    • apricots
    • peaches
  • Fresh vegetables
    • carrots
    • lettuces
    • turnips
    • water cress, etc.
  • Coconut water
    • it has much potassium
    • it is credited with bodily cleansing properties
Det va ju inte mycket på den där listan man kan äta.
Gaah, jaja får väl äta lite frukt kanske och se om det blir
bättre. För så här kan jag inte ha det. Jag tänkte att det
kanske är allergier först, men allergi medicinen ger ingen
effekt och ja.. näsan är HELT täppt :( Tips.. nån??

Tuesday, April 17, 2012

Rock hard abs

Jag har aldrig haft ett sexpack att snacka om.
Platt mage, ja, men rutor.. nej. Så det jobbar
vi för nu. Här har ni lite motivation att tänka
på när ni ligger på golvet och det känns som ni
ska dö medans ni gör situps. SÅHÄR vill vi se
ut i sommar!!





Här har ni en video med bra magövningar. Beach 2012 here we COME!!

Sunday, April 15, 2012

Worst food. LOW FAT!

Ägg muffin

Dessa är inspirerade fr ett recept jag sett lite överallt senaste tiden.

Du behöver
Skinka lr kalkon i skivor
Ägg
Grädde
Riven ost
Kryddor

Sätt ugnen på 200gr.
Sätt muffins formar i en muffin plåt.
Lägg 1 till 2 skivor skinka lr kalkon
i varje form. Knäck i ett ägg. Ha på
en skvätt grädde och toppa med riven ost o kryddor. In I ugnen 5-10min, beroende på hur du vill ha gulan.


Saturday, April 14, 2012

Periodisk fasta?

Den nya grejen inom LCHF världen verkar vara periodisk
fasta, har läst om det på flera ställen nu. Första stället var
inne hos Åse på 56kg. Men sedan har jag sett det på flera
ställen. Alltså, att köra med detta nån vecka.. fine. Men
att göra det på heltid låter som en ätstörning i mina
öron (trust me, ive been there done that). Att äta
1ggn om dan? Det låter inte hälsosamt. Att äta en tallrik
med kött och grönsaker på 24tim och dessutom hårdträna,
njae. Hoppas det är en trend som dör lika snabbt som den
dök upp.

Vad tycker du?

Friday, April 13, 2012

Hmm

Forsoker fa Blogger att fungera pa telefonen. Hmmm


Wasabi almonds. Nomnom!

Bästa snacksen till fredagsmyset.

Eat

LCHF Snacks



Hittade perfekta snacksen på costco nu i veckan.
Mozarella stavar inlindade i prosciutto, salami och
och pepperoni. Pefekt litet mellanmål eller efter
träningen :) Barnen älskar dom också. Winwin.

Sweat it


Idag ska jag till gymmet och försöka mig på att springa igen.
Jag går i perioder då jag älskar eller hatar att springa.
Ska försöka följa ett program. Så det blir gå 60sek, spring 90 sek
i sammanlagt 30min. Wish me luck!
Update: Blev 5min snabb promenad, sedan 90sek spring, 60sek
snabb promenad.osv. Totalt 45min. Phew. På det blev det
30min med Jillian Michaels Ripped in 30.Älskar hennes
DVDs. Man får en ordentlig workout och man är helt SLUT
när man är klar.. precis som det ska va ;)

Igår åt vi helstekt fläskfile till middag. Det är SÅ gott!
Min man hatar fläskkött (för att det är torrt), men
när jag lagar det såhär så älskar han det. Mmmm.
Jag använde en påse BBQ Caribbean rub fr Santa Maria som jag
hittade i skåpen. Till det hade vi en mango chutney-creme fraiche
sås och en grön sallad. Gott gott. Ikväll blir det kanske en
köttbit och blomkål.

Thursday, April 12, 2012

Onsdag


Jag är fortfarande lite små förkyld, men körde på lite lätt
med ett mag-pass igår. Idag körde jag ett 30min intervall pass
innan frukosten. Nästa vecka kommer min fam hit och hälsar
på fr Sverige (ja halva fam iaf) och veckan efter det fyller
min stora tjej år och vi ska ha bronto kalas OCH dagen efter
kalaset är det dags för familjeporträtt. Så, nu gäller det
att försöka i någorlunda form innan det är dags att
ta massa kort. suck och stön. Nu är det fokus fokus fokus!!

Tuesday, April 10, 2012

Peppar peppar..

För nån vecka sedan så gjorde jag en härlig
pepparsås. Så god!

Du behöver MASSA peppar (krydda på och smaka eftersom,
jag använde kanske.. mmm 2tsk?)
0.5 lök, hackad
2dl Grädde
ca 1msk koncentrerad kycklingfond (alt. annan god fond)

Stek löken i smör tills den blir mjuk. Krydda med peppar
(jag körde 3 peppar blandning). Ha på grädde och fond
och låt koka ihop tills såsen är riktigt krämig. Smaka av
för att se om du vill ha mer peppar.

Detta smakar SUPER med en bit kött eller till kyckling. Mmmm.

Monday, April 9, 2012

Its getting hot in here..


Idag var det SÅ varmt här i orange county! Över 30grader.
Jag är förkyld och kunde inte riktigt njuta av värmen.
Jag brukar aldrig va sjuk.. nu har ja fan varit sjuk hela
vintern! WTF?! Hoppas verkligen att det går över snabbt,
känner mig helt handikappad när jag inte orkar med
nånting om dagarna.. allra minst gå till gymmet.
Och när man skippar gymmet i en vecka eller två
så är det ju som att börja om på noll när man väl
kommer dit. Suck och stön.

Idag åt jag påsk bakelse med barnen. 75% rea
på affären. Så nu ligger jag här med en ballongmage,
känns som den ska explodera. Som man bäddar
får man ligga. Suck igen.

Wednesday, April 4, 2012

Jul i vårt hus...

Ja. Man kunde nästan tro det när saffrans kuverten åkte
fram idag vid lunchtid. Jag såg ett recept på saffrans
våfflor och tänkte att jag kanske kunde göra en omelett.
Så, sagt och gjort. Detta blev SÅ GOTT. Gott nog att ätas
som dessert skulle jag nog tom säga. Mm-mmm-mmm.

Saffrans Omelett med Äpple.
1 ägg
1.5msk grädde
1 nypa saffran
ca 1 tsk husk
ca 1 tsk flagad mandel
Kanel
1 äpple i skivor
smör till stekning
grädde till servering

Stek äppel skivorna i smör, krydda med kanel. Under tiden
vispa ihop ägg, husk, grädde och saffran. När äpplena
är mjuka ha på äggblandningen. Stek tills omeletten är
fast. Vispa lite grädde och smaksätt med saffran.
Toppa omeletten med mandel och grädde. Ät och N J U T!!

Tuesday, April 3, 2012

Hallon

I helgen köpte vi hallon och dessa har jag smaskat sen dess.
2 smarriga receot får ni här. 1 frukost och 1 dessert.

Hallon Mums 2pers.
1 del mascarpone (ca 2dl)
1 del grädde (ca 2 dl)
hallon

Vispa grädde och mascarpone till hårt skum,
vänd ner hallonen.



Servera i höga glas eller glass skålar.

Hallon omelett 1 pers.
2 Ägg
Ca 2msk grädde
nypa salt
nypa kardemumma
Grädde till fyllning
Hallon till fyllning
1/2 tsk sockerfri vanilj essence

Blanda ägg, grädde och krydor och stek på medelvärme
till en omelett. Vispa grädden. Stjälp upp din omelett
på ett fat, fyll med grädde och hallon och vik ihop.

Is Sugar toxic?

Igår såg jag ett jättebra inslag om socker och dess påverkan
på kroppen på 60minutes. På 70 talet skrev Amerikanska
regeringen på en pledge att dom skulle dra ner på fettet
i maten i landet. Problemet är att fettet ersattes med
socker. Här i USA kan du få det mesta som Low Fat
eller Fat Free. Problemet är att sjukdomar relaterade till
övervikt är SKYHÖGA jämfört med 40år sedan.

I programmet pratade de om skillnaden på vanligt
socker och high fructose corn syrup, folk är så
rädd för corn syrup.. MEN det är exakt samma sak
som vanligt socker, problemet är att de båda är
lika farliga. Forskarna i programmet har kommit fram
till att socker är som gift. Det är beroende framkallande,
överskottet av socker lagras som fett i kroppen, det
kan vara cancerframkallande och socker är mycket värre
för kroppen är fett. Så kanske har LCHF en framtid här
i landet iaf :)

Monday, April 2, 2012

Work it!


Idag körde jag ett spinning pass på gymmet. SÅ SVETTIGT,
men roligt. Ja försöker gå på spinning måndagar, pilates onsdagar,
zumba torsdagar, bodyworks and abs på fredagar och yoga eller
kickbox på söndagar. Där imellan blir det vila eller kondition
på löpbandet eller crosstrainer ELLER styrka med nån
tränings DVD här hemma (älskar Jillian Michaels 6 week
6 pack. ouch!).

Lagom är bäst

Jag älskar att leta efter nya recept på internet.
Jag kan sitta i timmar och titta runt på olika sidor, klicka
mig in på nya intressanta bloggar och letar genom
recept arkiv hos mat tillverkare som tex. Arla.
Så, nånting som jag blir irriterad på är namn som
'underbar kyckling gryta', 'godaste fläskfileen', 'smarriga
fisk grytan'.. Ja, man hoppas ju att det du lägger upp ett
recept på är.. gott? Varför skulle du annars dela med
dig? En annan sak jag hakar upp mig på i recept är
beskrivningar som 'ganska mycket..', 'lite granna',
'rätt stor'.. eee what? Vad som är stor och liten för mig
kanske är liten och stor för nån annan?

Ord som ganska, rätt så, lagom.. hör inte hemma i ett recept.