Carbonara

Idag var jag till affären och köpte på mig 2 paket low carb pasta.
Enligt förpackningen så ska den ha 5gram carbs per portion.
Med pastan åt jag en god carbonara. Får se om sötsuget sätter
igång, om inte så är det super! Har nämligen hört lite blandade
reviews ang pastan :)

Till din carbonara behöver du

3-4 skivor bacon i små bitar
1 dl grädde
0.5-1 dl riven ost (jag körde på mozzarella)
Svart peppar
Färska kryddor

Stek baconet, ha på grädde och låt koka upp. När
såsen tjockat till sig lite granna har du i osten. Låt den
smälta. Krydda rejält med svartpeppar och ha i
valfria färska kryddor (jag hade bara persilja hemma).
Om du ej har tillgång till pasta så kan du äta såsen
över broccoli eller andra grönsaker, blomkålsris eller
något annat kolhydratfattigt :)



Mer info om låg kolhydrat pasta hittar du HÄR

woopsie crepes

Jag är en sucker för efterrätter, men vem har sagt att du
måste vara utan när du inte äter kolhydrater? Dessa
crepes är smarriga som frukost, lunch, middag eller
efterrätt. Du kan skippa sötningsmedel och ha i salt ist och
använda dom som wraps.

3 eggs, separated 3 ägg, separerade
85gram philadelphia ost
1 tsk bakpulver
1 krm cream of tartar (som nog inte finns i sverige, men de går bra utan)
1 nypa sötningmedel
Sockerfri vanilj essence

Smör till stekning

Vispad grädde
Bär

Blanda äggvitorna med cream of tartar till ett hårt skum.
I en annan skål, blanda ägg gulorna med philadelphia ost,
vanilj, bakpulver och sötningsmedel. Häll i hälften av
ägg gule mixen i vitorna. Gör försiktigt ett zic zak mönster
i smeten, vänd skålen och repetera. Häll i resten av
smeten och gör om proceduren.

Klicka ut smeten i en varm panna med smör. När botten
är fast, vänd på din oopsie. Tryck till ordentligt med en
spattel så du får en tunn crepe. Stek ytterligare ca 2min.

Fyll crepen med vispad grädde och bär, rulla ihop och
toppa med mer grädde och bär. Ät och njut :)

Köttfärslimpa

För några veckor sen så köpte jag ett storpack köttfärs
(typ 5kg) och jag va så klantig att jag la in hela klumpen
i frysen istf i kylen ute i garaget. Gaaah! Men igår tog jag ut
hela köttklumpen för att tina den och idag har jag stått i
köket i flera timmar och grejat :) Bla blev det köttfärslimpa
ala LCHF. Om man vill kan man ha i färskost (creme bonjour
tex), men jag skippade det.

500 g blandfärs
1 gul lök
1 äggula
1 dl grädde
1 dl hackad färsk lr fryst spinat
1 tsk salt
1 msk soja
1.5 tsk vitpeppar
½ tsk kryddpeppar
½ tsk ingefära

Blanda alla ingredienser i en skål. Forma en limpa av mixen
i en ugnssäker form (alt i en sockerkaksform), grädda i ugnen
45min på 175 grader. Servera med blomkålsmos (eller som jag
med blomkålsris), sås och sockerfria lingon. Mums.

Hmm

Är det nån som läser bloggen? Jag ser på statistiken att det
är några stycken, men aldrig någon som skriver nånting.
Så lite kommentarer vore super om Ni finns där ute?